Schokoladen Traum:
Zutaten:
für ca 20 Stück
Für den Teig
3 Eier
90g Zucker
etwas Vanillinzucker
60g Mehl
2 El Kakao
10g flüssige Butter
Creme: 200ml süße Sahne
160g Kuvertüre
etwas Rum
etwas Kakao
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker über dem Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und und die Creme ständig weiter schlagen. Das Mehl sieben und mit dem Kakao vermischen. Vorsichtig unter die Schaummasse heben. Gleichzeitig die abgekühlte Butter einrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Bachpapier ausgelegte Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15-20 min backen. Die Sahne aufkochen und die Kuvetüre darin schmelzen alles kräftig verrühren. Die Creme in den Kühlschrank stellen und ab und zu umrühren. Wenn die Creme erkaltet ist, sie mit einem Schneebesen aufschlagen und über den Erkalteten Biskuitboden verteilen. Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach in Würfel oder wie ich in Sterneschneiden und mit Kakao bestauben..
Ich habe sie mit Mangos als Dessert serviert sie sind aber auch sehr gut zum verschenken geeignet.
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